新潟県のおいしいご当地グルメを大切な方へのギフトに贈れば、きっと喜ばれます。

ふのりそばギフト

新潟県ご当地グルメなら小嶋屋総本店 ふのりそばギフト

 新潟県魚沼地方のご当地グルメが「ふのりそば」です。
魚沼地方は昔から織物の産地であり、織物の緯糸(よこいと)をピンと張るために
ふのり(=布海苔)という海藻を使うようになりました。
ふのりはそばをなめらかにする性質があり、ソバ作りには最適のつなぎです。
ふのりそばは大変のど越しがよく、そば通だけでなくやがて一般的にも広まり、
多くの人々に愛されるようになりました。

魚沼地方のふのりそばは盛りつけ方も独特です。
別名「へぎそば」とも呼ばれ、へぎは「剥ぐ=はぐ=へぐ」のなまりです。

木を剥いだ板を折敷にしたもののことであり、ざるそばやせいろ同様、
「へぎ」という器に盛られたそばのことを言います。

へぎに一口ずつ美しくそばを盛る、という 全国的にも珍しい、織りの目に模した並べ方は、
魚沼地方の織り文化の美的感覚・感性から生まれたものといわれています。

ふのりそばをおいしくいただくにはやはり、のど越しの良さが最大限に味わえる、
ざるそばにして冷たくするのがいいかと思います。


小嶋屋総本店
新潟 魚沼 手繰《てぐ》りそば詰合せ
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新潟・魚沼産のそば粉のみを自家製粉。国内産の素材を使い、伝承製法フノリ(海藻)つなぎで打ちあげたそばは、なめらかなのどごしと歯応えが自慢です。
税込 3,255円 送料無料
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